Malzemeler;
Yarım paket makarna
1 kilo yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 orta boy salatalık
200 gr kornişon turşusu (minik salatalık)
1 kase haşlanmış bezelye
2 diş sarımsak
1 demet dereotu
1 orta boy havuç
Yapılışı;
Makarnalar bol suda haşlanır, süzülür. Ayrı bir kapta havuç hariç tüm malzemeler doğranarak yoğurt ve mayonezle karıştırılır. Makarnalar eklenir servis kabına alınır. Rendelenmiş havuçla süslenerek servis yapılır.
Afiyet olsun…
-
Posted in salatalar on Mayıs 13th, 2009
MALZEMELER
1buçuk su bardağı çiğ köftelik bulgur
2 adet orta boy patates
1 adet ufak kuru soğan
2 diş sarımsak
5-6 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
1 limon suyu
2-3 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı biber salçası
pul biber
çiğköfte baharı
tuz
YAPILIŞI
Soğanlar ufak ufak doğranır, sarımsaklar rendelenir, limon suyu, tuz, pul biber bulgurla karıştırılıp yoğurulur. Patatesler haşlanır, sıcakken ezilir salçalarla beraber malzemeye karıştırılıp bulgurlar iyice yumuşayana kadar yoğurulur. Kıvamı sert olursa az soğuk su eklenerek istediğimiz kıvamı elde edene kadar yoğurulur. taze soğan ve maydanoz ufak ufak doğranır çiğköfte baharatıyla beraber köfteye katılır tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğrulur. İsteğe göre kıvırcık yada lavaş ekmeğiyle servis yapılır.
Afiyet olsun…
Not: köfteleriniz bitmezde ertesi güne kalırsa yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Nefis oluyolar.
-
Posted in salatalar on Mayıs 13th, 2009
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze soğan
Ufak kuru soğan
3-4 diş sarımsak
Sıvıyağ
1 kase yoğurt
Yapılışı:
Bulgur ve irmik sıcak suyla ıslatılır. Yarım saat kadar şişmesi beklenir. Sonra ufak ufak yuvarlanıp köfteler yapılır. Kaynamış suya atılır 5-10 dk. kaynatılır, süzgeçe alınır. Sıvıyağ da kuru soğan ve 2 diş sarımsak kavurulur. Pembeleşince salçalar eklenir, kapatmaya yakın ufak ufak doğranmış taze soğan ve maydanoz atılır. Sonra köfteler eklenir hafifçe karıştırılıp kapatılır. Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
Afiyet olsun…
-
Posted in salatalar on Mayıs 13th, 2009
