25 ekim kızımın doğum günüydü. İlk defa şeker hamuruyla pasta kaplama deneyimim oldu. Uzun zamandır yapmak istediğim bir çalışmaydı ama kızımın doğum gününe kısmetmiş, iyide oldu. Artık kimse beni tutamaz bu sitede bol bol pasta resimleri göreceksiniz emin olun.
Pasta dışına kanepeler, tartöletler, kurabiyeler, böreklerde çok güzel olmuştu.
Kızımın arkadaşları kanepeleri ışık hızıyla tüketti 
Tartöletlerin hamurlarını ufak kızımla beraber hazırladık krema ve meyvelerini de o doldurdu.
.
-
Posted in doğumgünü, pastalar on Mayıs 13th, 2009
MALZEMELER
2 poşet krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
20 adet halley
100 gr dövülmüş ceviz veya fındık
1 paket çikolata sosu
YAPILIŞI
Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp içine kırılmış halleyleri ve arzuya göre ceviz veya fındığı ekliyoruz. Malzemeyi kal1ba döküyoruz, donuncaya dek buzlukta bekletiyoruz. Kalıptan ters çevirip çıkarıyouz. Üzerine paketin üzerindeki tarife göre hazırladığınız çikolata sosunu döküyoruz.
Afiyet olsun…
-
Posted in pastalar on Mayıs 13th, 2009
MALZEMELER
1buçuk su bardağı çiğ köftelik bulgur
2 adet orta boy patates
1 adet ufak kuru soğan
2 diş sarımsak
5-6 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
1 limon suyu
2-3 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı biber salçası
pul biber
çiğköfte baharı
tuz
YAPILIŞI
Soğanlar ufak ufak doğranır, sarımsaklar rendelenir, limon suyu, tuz, pul biber bulgurla karıştırılıp yoğurulur. Patatesler haşlanır, sıcakken ezilir salçalarla beraber malzemeye karıştırılıp bulgurlar iyice yumuşayana kadar yoğurulur. Kıvamı sert olursa az soğuk su eklenerek istediğimiz kıvamı elde edene kadar yoğurulur. taze soğan ve maydanoz ufak ufak doğranır çiğköfte baharatıyla beraber köfteye katılır tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğrulur. İsteğe göre kıvırcık yada lavaş ekmeğiyle servis yapılır.
Afiyet olsun…
Not: köfteleriniz bitmezde ertesi güne kalırsa yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Nefis oluyolar.
-
Posted in salatalar on Mayıs 13th, 2009
MALZEMELER
Hamur için;
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
aldığı kadar un
İç malzeme;
yarım kilo çekilmiş ceviz
Şerbeti için;
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzerine;
1 paket margarin yada 250 gr tereyağı
YAPILIŞI
Malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur. Ceviz kadar bezeler hazırlanır. Her beze pasta tabağı büyüklüğünde merdane ile, nişasta serpilerek açılır. 12 adet beze üst üste koyularak tepsinin ölçülerine göre açılır. Elde edilen yufka tepsiye yerleştirilir. Kenarlarından taşma olursa bıçakla kesilerek düzeltilir Üzerine dövülmüş ceviz serpilir. Bu işlem 5-6 kere tekrar edilir. En son yufkayı serdikten sonra dilimlenir. Arzuya göre margarin yada tereyağı eritilip baklavanın üzerine yayarak dökülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Toz şekerle su kaynatılarak şerbet hazırlanır. Pişmeye yakın 1 yemek kaşığı kadar limon suyu dökerseniz şerbetiniz şekerlenmez. Sonra şerbet baklavanın üzerine dökülür üzeri kapatılıp çekmesi beklenir. Önemli bir ayrıntı şerbet yada tatlıdan biri soğuk biri sıcak olmalı.
Afiyet olsun…
-
Posted in tatlılar on Mayıs 13th, 2009
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze soğan
Ufak kuru soğan
3-4 diş sarımsak
Sıvıyağ
1 kase yoğurt
Yapılışı:
Bulgur ve irmik sıcak suyla ıslatılır. Yarım saat kadar şişmesi beklenir. Sonra ufak ufak yuvarlanıp köfteler yapılır. Kaynamış suya atılır 5-10 dk. kaynatılır, süzgeçe alınır. Sıvıyağ da kuru soğan ve 2 diş sarımsak kavurulur. Pembeleşince salçalar eklenir, kapatmaya yakın ufak ufak doğranmış taze soğan ve maydanoz atılır. Sonra köfteler eklenir hafifçe karıştırılıp kapatılır. Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
Afiyet olsun…
-
Posted in salatalar on Mayıs 13th, 2009
Malzemeler;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Çeyrek paket margarin
1 paket vanilya
Yapılışı;
Un ve yağ tencereye koyulur pembeleşinceye kadar kavrulur. Süt ve şeker ilave edilir. Kaynamaya başlayana kadar ara ara karıştırılır. 5-10 dk kaynatılır. Altını kapatınca vanilya ilave edilir. Mikserle 3-4 dakika çırpılır, kaselere boşaltılıp servis yapılır.
Afiyet olsun…
-
Posted in tatlılar on Mayıs 13th, 2009
Malzemeler;
3 su bardağı un
1 paket margarin
3 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı;
Yağı derin dondurucu da dondurup unun üzerine rendeliyoruz, yoğurt ve kabartma tozunu ilave edip hamur elde ediyoruz. Ayrı bir kapta 3 yumurta sarısıyla 3 kaşık şekeri karıştırıyoruz. İki hamuru birbiriyle birleştiriyoruz.
Tekrar ayrı bir kapta 3 yumurta akı ve 1 bardak şekeri köpük köpük olana dek çırpıyoruz, beze hamuru elde ediyoruz. Kurabiye hamurunu dörde bölüp aşağı yukarı yarım santim kalınlığında açıyoruz. Üzerine beze hamurundan sürüp rulo yapıyoruz. 2 santim kalınlığında dilimler kesip tepsiye diziyoruz. 180 derecede ısınmış fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun…
-
Posted in kurabiyeler on Mayıs 13th, 2009
Malzemeler;
3 adet orta boy ayva
12 yemek kaşığı toz şeker
2 adet orta boy elma
1/2 bardak su
kaymak
Yapılışı;
Ayvaları soyup ikiye bölelim. Çekirdeklerini çıkarıp bir kenara ayıralım. Elmaları rendeleyelim. Ayvaları tencereye oyuk kısımları üste gelecek şekilde yerleştirelim. Göbeklerine birer kaşık elma rendesi koyalım. Çekirdekleri ayvaların üzerlerine serpiştirelim. Her ayvaya 2 kaşık toz şeker dökelim. Suyu tencerenin dibine döküp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim. Soğuyunca servis tabağına alıp üzerlerine kaymak ilave edip servis yapalım.
-
Posted in tatlılar on Şubat 9th, 2009
25 ekim kızımın doğum günüydü. İlk defa şeker hamuruyla pasta kaplama deneyimim oldu. Uzun zamandır yapmak istediğim bir çalışmaydı ama kızımın doğum gününe kısmetmiş, iyide oldu. Artık kimse beni tutamaz bu sitede bol bol pasta resimleri göreceksiniz emin olun.
-
Posted in pastalar on Şubat 9th, 2009
